ΔΕΛΤΑ 360
Νέα
Ο τομέας Γαστρονομίας της Ανώτερης Σχολής ΔΕΛΤΑ 360 Αθήνας υποδέχτηκε στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του τον εκπαιδευτικό συνεργάτη Global Foods για ένα ξεχωριστό σεμινάριο ιταλικής ζύμης για πίτσα.
Οι σπουδαστές Μαγειρικής και Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε ένα πρωτότυπο workshop, κατά τη διάρκεια του οποίου δημιούργησαν τις δικές τους παρασκευές, υπό την καθοδήγηση των ειδικών της γνωστής εταιρίας και του εκπαιδευτή και pastry chef Γιάννη Αθανασόπουλου.
Οι μελλοντικοί chef δοκίμασαν και επεξεργάστηκαν τις premium πρώτες ύλες της Global Foods, κατανοώντας πώς η ποιότητα του αλευριού τύπου 00 καθορίζει το τελικό αποτέλεσμα. Ιδιαίτερη βαρύτητα δόθηκε στην ανάλυση της σημασίας του χρόνου και της θερμοκρασίας για την επίτευξη της τέλειας κυψέλωσης και υφής, ενώ στο τέλος δόθηκαν επαγγελματικές συμβουλές για το άνοιγμα της ζύμης και τη διαχείριση του φούρνου, απαραίτητες για κάθε σύγχρονο επαγγελματία της εστίασης.
Ήταν μια ξεχωριστή βιωματική εμπειρία για την ενίσχυση του επαγγελματικού προφίλ των σπουδαστών.
