Chef Consulting : Οργάνωση, Κοστολόγηση & Ανάπτυξη Μενού

Το Chef Consulting – Οργάνωση, Κοστολόγηση & Ανάπτυξη Μενού είναι ένα εξειδικευμένο επαγγελματικό πρόγραμμα σχεδιασμένο για όσους θέλουν να κατανοήσουν την εστίαση όχι μόνο ως γαστρονομική δραστηριότητα, αλλά ως ένα ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σύστημα.

Σκοπός

Στόχος του προγράμματος είναι να μεταφέρει τον επαγγελματία από το επίπεδο της καθημερινής λειτουργίας στο επίπεδο της στρατηγικής σκέψης και επιχειρησιακής οργάνωσης.

Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται να αντιμετωπίζουν την κουζίνα και το μενού ως βασικά εργαλεία επιχειρηματικής απόδοσης και να λαμβάνουν αποφάσεις βασισμένες σε δεδομένα, διαδικασίες και πραγματικές ανάγκες της επιχείρησης.