Be a sushi expert

Τίτλος Σπουδών

Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο ΚΔΒΜ ΔΕΛΤΑ 360 & Δυνατότητα Απόκτησης Διεθνούς Πιστοποίησης

Διάρκεια

20 ακαδημαϊκές ώρες

Έναρξη

Μαρ 2026

Ένα ταχύρρυθμο workshop εξειδίκευσης στην παρασκευή sushi, από τον κορυφαίο στο είδος του chef Βασίλη Βουτουρλή, που καλύπτει τεχνικές και γνώσεις δημιουργίας των πιο δημοφιλών εδεσμάτων.

Σκοπός του σεμινάριού είναι η εξειδίκευση των καταρτιζομένων σε νέες και κλασικές τεχνικές, στην ολοκληρωμένη γνωριμία τους με την ιαπωνική γαστρονομία & στην απόκτηση εξειδίκευσης σε πετυχημένες τεχνικές.

Τα μαθήματα διεξάγονται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της ΣΑΕΚ ΔΕΛΤΑ 360, με την τεχνογνωσία της 1ης Σχολής Γαστρονομίας στην Ελλάδα!

Διδακτικές ενότητες

Εκπαιδευτικές ενότητες προγράμματος

1 Ενότητα

Introduction to presenters and the history of sushi. Hygiene of sushi preparation. Japanese knives and their care. The preparation of rice.

2 Ενότητα

Nigiri Fish (cleaning, cutting and fillet), shrimps, scallops and vegetables. Making nigiri with the above (fusion).

3 Ενότητα

Hoshomake rolls. Different types of rolls: temaki, california, inside out and more.

4 Ενότητα

Sashimi. Tempura and tempura rolls. Plate setting, decoration. Wasabi.

Σε ποιους απευθύνεται

Tο σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες, σπουδαστές και αποφοίτους Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής που θέλουν να εξειδικευτούν στο SUSHI, αποκτώντας επιπλέον γνώσεις & εχέγγυα στο βιογραφικό τους, αλλά & σε ερασιτέχνες που επιθυμούν να διδαχτούν σε ένα ταχύρρυθμο workshop τα μυστικά του επαγγελματικού sushi.